1、先锅里放水，把猪蹄放入锅中，加盐，焯水。
2、焯水洗干净后放进高压锅内，放盐，酱油，料酒。
3、加入生姜，蒜头，还有洗干净的桔皮。
4、加入适量的水，煮上40分钟左右。
5、煮好后，把桔皮夹出来。
6、好了，桔皮煲猪蹄就好了。
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